松花蛋里铅含量超标不能吃？

视频简介： 松花蛋，也叫皮蛋，是一种深受大家喜爱 的国民美食。传统的松花蛋确实有铅污染的 风险。过去在制作松花蛋时，会使用到生石 灰、草木灰、茶叶末、盐和黄丹粉。其中的黄丹粉，就是四氧化三铅。 不过现在已经换了新的工艺，使用硫酸 铜、硫酸锌等代替了四氧化三铅的功能。现在 整个松花蛋生产的过程都不添加含铅的物质，可以算是无铅皮蛋了。 所以只要您是在正规厂家购买的合格松花蛋，就不用担心铅中毒的问题。

来源：科普中国