千万不要在阳光下剥橙子，小心手会“烫伤”

图文简介： 午后，你行走在恶毒的阳光下，随手掰开一个新鲜橙子解渴，手指沾满汁液后无意间抹在皮肤上。然而两天后，被沾上橙子汁液的地方布满了大片红肿水泡，局部皮肤发黑溃烂，犹如重度烫伤。

午后，你行走在暴晒的阳光下，随手掰开一个新鲜橙子解渴，手指沾满汁液后无意间抹在皮肤上。然而两天后，被沾上橙子汁液的地方布满了大片红肿水泡，局部皮肤发黑溃烂，犹如重度烫伤。

这是一颗橙子在阳光下的“复仇”。

图源：Pixabay

橙子汁液里的“光敏炸弹”

想揭开这场“皮肤中毒案”真凶的面纱，要从一种名为“呋喃香豆素”的化学物质说起。

这种天然存在于柑橘类水果果皮中的成分，本是植物对抗真菌和虫子的自卫武器，可要是沾到皮肤上再晒太阳，它就会变成“皮肤杀手”。

当手指沾染橙子汁后暴露在阳光下，呋喃香豆素会与紫外线（特别是波长320-380nm的UVA）产生协同作用，刺激黑色素细胞疯狂分泌色素，阻断皮肤细胞DNA合成蛋白质的能力，最终摧毁细胞结构引发坏死。

完整的病理链条就此形成，从最初的刺痛瘙痒，到红肿水泡，直至皮肤溃烂变黑，医学界称其为“植物日光性皮炎”。

更隐蔽的是，呋喃香豆素的潜伏期可长达数小时。不少人剥完橙子后当时毫无感觉，直到傍晚才发现皮肤上出现网状红斑，此时损伤已经形成。

当急性反应消退后，皮肤可能留下色素沉着，呈现褐色或黑色斑块，这些痕迹需要3-6个月才能逐渐淡化，敏感肌甚至可能永久留存。

反复的轻微刺激还会让皮肤对紫外线产生“记忆效应”，变得越来越敏感。医学上称为“光老化加速”，表现为皮肤粗糙、皱纹增多、弹性下降。

最严重的情况下，呋喃香豆素与紫外线的反应可能引发免疫反应，导致慢性日光性皮炎。患者在之后的数年里，即使接触微弱阳光也会出现皮疹和瘙痒，严重影响生活质量。

图源：Pixabay

切忌与药物同服

虽说呋喃香豆素大量存在于果皮中，但果肉中也含有微量的该成分，它除了会让皮肤中毒之外，还是“药物克星”。

呋喃香豆素会抑制肝脏中关键的药物代谢酶CYP3A4的活性，这种酶负责代谢近半数常用药物。当代谢酶被抑制，药物在体内的浓度可能骤增2-10倍。这不仅会增强药效，更会放大副作用，轻则头晕恶心，重则可能危及生命。

因此，生病吃药时，除了要忌辛辣、忌油腻，还要忌含有呋喃香豆素成分的食物，其主要分布于芸香科（如柚子、橘子、橙子、柠檬）、伞形科植物（如芹菜、香菜）。如果服药期间食用了这些水果和蔬菜，保险起见，要与药物服用间隔几小时。

虽然呋喃香豆素看着挺烦人，但它也有大作用。

事实上，人与呋喃香豆素的博弈史充满了反转，早在公元前2000年，古埃及医书就记录了某些植物汁液经日晒引发皮肤灼伤的现象。

埃及“赤脚医生”却以毒攻毒，用含呋喃香豆素的阿米芹汁涂抹白癜风患处，再让患者晒太阳来治疗色素缺失。直到现在治疗白癜风的药物中，呋喃香豆素仍是核心成分。

如果遭遇“果汁袭击”后别发蒙，马上用冷水冲洗接触部位，配合肥皂搓洗去除残留油脂。接着严格防晒48小时，遮阳伞、防晒霜都建议用起来。

要是已经感觉刺痒发红，可以用毛巾包冰块冷敷缓解灼烧感。但要是皮肤冒水泡或浑身不得劲，别硬扛，赶紧上医院，这可能是严重光毒反应信号。

参考资料：

[1]苏七.似火骄阳下,你知道这些光敏源吗?[J].中国化妆品,2016 (Z4).

[2]陆基宗.葡萄柚(西柚)好吃 警惕影响多种“药效”[J].心血管病防治知识(科普版),2017 (17).

来源: 科普中国、重庆市科学技术协会